Fattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere

Annechen Bahr Bugge

Mat og spisevaner i Norge fra 1500-tallet til vår tid.

Boken retter seg mot studenter innenfor samfunnsfag, kulturhistorie og ernæring. Den vil også være aktuell for opinionsformere og beslutningstakere på matområdet, som produsenter, aktører i næringslivet, journalister, politikere og forvaltere.

kr 649.00
Relaterte produkter
Ingen
Beskrivelse

Hvorfor spiser vi som vi gjør i Norge? Med denne matkulturelle fortellingen, hvor første del er basert på legen Fredrik Grøns prisbelønte arbeid om det norske kostholdet fra 1500-tallet og frem til midten av 1900-tallet, ønsker forfatteren å gi leseren et innblikk i det norske kjøkkenets tilblivelse og utvikling og dermed også gi oss en dypere forståelse av hvor vi har fått impulsene fra, hvilke perioder som har vært viktige i endringen av kostholdet vårt, og hvordan vi spiser i dag.

Fattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere tar blant annet for seg spørsmålene:

Hva og hvordan har nordmenn spist opp igjennom tidene?

Hvordan har ferdigheter, kunnskaper og ideer blitt reprodusert og endret?

Hvordan har hendelser, nye betingelser og erfaringer influert på spisevanene?

Hvilke ingredienser, matretter og innovasjoner har særlig bidratt til endringer?

Utgitt: 2019

Språk: Bokmål

Sider: 560

Innbinding: Fleksibind

ISBN:  9788202549343

Forlag: Cappelen Damm Akademisk

Produktdetaljer
Sist vist
16 andre produkter i samme kategori:
kr 399.00
Gunn-Karin Sakariassen og Hege Hasler Barhaughøgda Boka for deg som har diabetes eller vil nyte et sukkerfritt liv.
kr 149.00
Til alle foreldre som har et lite barn. Her finner du enkle øvelser som stimulerer utviklingen fra b arnet er nyfødt. Boken er full av kunnskap og gode råd om barnets motoriske utvikling.
kr 399.00
Kathrine F. Vandraas, Sigmund Brabrand Den første populærvitenskapelige boka om kreft skrevet av kreftleger. Her får du svar på de vanligste spørsmålene pasienter med kreft og deres pårørende har - både små og store -...
Middag for 25 kroner
-kr 37.00
Vis mer
kr 262.00 kr 299.00
Marie Thrane Kokebok på budsjett Alle oppskriftene i denne kokeboken er laget med få og lett tilgjengelige ingredienser som inspirerer til å lage rimelig mat som metter, smaker godt og er bra for både kropp og klode.
kr 399.00
Linda Stuhaug Dette er boka for deg som er i tidsklemma og for deg som ønsker inspirasjon til å løfte middagen til nye høyder på en enkel måte. Gjør deg klar for en opptur med sunne middager! Blant kapitlene finner...
kr 379.00
Andreas Engvig Linnea Vestre (illustratør) God hukommelse hele livet Den kjente hukommelsesforskeren og legen Andreas Engvig gir deg konkrete råd som kan styrke hukommelsen og holde hjernen frisk lenger. Forfatteren...
kr 149.00
Yvette Jane Ta vare på hver eneste dag ved hjelp av mindfulness.   Denne vakre, lille boken er full av praktiske tips, betraktninger, sitater og bilder som hjelper deg til å fange dagen, holde rett kurs og finne små...
kr 169.00
Ingrid Espelid Hovig Den eneste basisbakeboken du trenger. Gled verden med gyllenbrun, fristende gjærbakst og saftige kaker!
kr 399.00
Berit Nordstrand 30 dagers anti-inflammajonsplan med mat som medisin Med anti-inflammatorisk mat får du en bedre hverdag
kr 332.00
FUNKYGINE + PAPPA RAFFAELE Etter turbulente år fant Jørgine og faren hverandre over grytene på kjøkkenet. I denne vakre, moderne og fristende kokeboka har de samlet alle favorittoppskriftene sine og delt historier og...
kr 349.00
Ida Gran-Jansen Skikkelig GOD mat fra hele Norges mat-Ida!  Gjennom den populære bloggen sin (idagranjansen.com) har Ida fått mye oppmerksomhet for de lekre matbildene hun tar. I denne boken deler hun derfor med deg...
kr 299.00
Karen Elene Thorsen Den perfekte kokeboken for deg som vil spise sunt og spare penger samtidig! 
kr 129.00
Barnematbloggerne Veronika og Stine Verdens enkleste kokebok, for deg som vil lage barnematen selv. Introduksjon til fast føde. Sunn og smakfull mat for de minste.
kr 399.00
Lise Finckenhagen I boka inspireres du til å lage velsmakende retter til alle dagene i uka - fra enkle halvtimesretter og gode, grønne middager til fristende fredagskos og tradisjonelle søndagsklassikere. Og dessuten...

Meny

Innstillinger